Quark-Brötli
Schnell & unkompliziert
Dank Magerquark enthalten die Brötli deutlich mehr Protein als klassische Frühstücksbrötchen. Dadurch halten sie lange satt und liefern eine gute Grundlage für den Tag – egal ob zum Frühstück, als Snack oder nach dem Sport.
Kein Hefeteig, kein Kneten, keine Wartezeiten von Stunden. Alle Zutaten werden einfach zusammen gemischt, kurz ruhen gelassen und direkt gebacken. Perfekt für Familien, Berufstätige oder alle, die gerne unkompliziert backen.
Meal-Prep geeignet: Die Quark-Brötli lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen oder kurz im Ofen aufbacken – danach schmecken sie fast wie frisch gebacken.
Ob süss mit Honig oder Konfitüre, herzhaft mit Frischkäse oder einfach pur: Die Brötli passen immer.
Gut zu wissen
🥖 Portionen: ca. 8-10 Brötchen (je nach Grösse)
⏱️ Dauer: ca. 35 Minuten (Zubereitung: 10 Minuten, Ruhen: 5 Minuten, Backzeit: 22-25 Minuten)
🧡 Schwierigkeit: 1/5 – Perfekt für schnelles Alltagsbacken oder zum gemeinsamen Backen mit Kindern
Zutaten
- 500g Magerquark
- 300g Dinkelmehl
- 100g helles Mehl
- 14g Backpulver
- 1g Salz
- 80g Apfelmus
- 60g weiche Butter
Zubereitung
- Alle Zutaten kurz zu einem klebrigen Teig vermengen
- 5 Minuten ruhen lassen
- Mit leicht angefeuchteten Händen Brötchen formen
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 22–25 Minuten backen
Tipp: Nach dem Auskühlen direkt portionsweise einfrieren
Sieht komisch aus, aber trust the process
.. frisch aus dem Ofen – es richt lecker.
Yummy, die Kleine mag es
So sehen die Brötchen fertig aus
Viel Freude beim Nachkochen – und vergiss nie: ein bisschen Frechdachs steckt in uns allen 😉
