Griess-Waffeln mit Apfel & Karotten

Wenn Griessbrei niemand mag:
Diese Waffeln lieben alle
Diese Griess-Waffeln sind ein Rezept, das im Familienalltag einfach funktioniert. Sie sind schnell zusammengerührt, brauchen keine aussergewöhnlichen Zutaten und schmecken trotzdem wunderbar weich, saftig und leicht süss.
Die Idee entstand, weil ich noch etliche Tüten Griess von der Brei-Zeit zuhause hatte, bei uns aber niemand wirklich Griessbrei mag 🙊.
Für die Kleinen sind sie ideal, weil sie schön weich sind – aber auch für uns Erwachsene ein perfekter Zvieri. Obst, Gemüse, Joghurt und Griess sorgen für eine gute Mischung aus Geschmack und Sättigung, ohne gesund oder langweilig zu wirken.
Unsere Griess-Waffeln sind einfach, flexibel und perfekt für stressige Tage. Ob zum Frühstück, für die Znünibox, unterwegs oder aus dem Tiefkühler – sie passen einfach immer. Und das beste: weil der Teig so unkompliziert ist, kann man ihn je nach Lust mit Birne, Banane oder etwas Zimt abwandeln – jupi.
Gut zu wissen
🧇Portionen: 3-4 Waffeln (je nach Waffelgrösse)
⏰ Dauer: ca. 25-35 Minuten (Vorbereitung: 10 Minuten / Quellzeit: 5-10 Minuten / Backen: 10-15 Minuten)
💛 Schwierigkeit: 1/5 leicht – sehr alltagstauglich
Zutaten
- 80g Weizengriess
- 120g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 kleine Karotte
- 1 kleiner Apfel
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 2 EL Naturjoghurt
- 1–2 EL geschmolzene Butter
- Optional: 1 TL Vanille oder 1 TL Zimt
Zubereitung
- Karotte & Äpfel raspeln
- In einer Schüssel Griess, Mehl und Backpulver mischen
- Mehl & Öl dazu geben
- Ei, Milch, Joghurt und Butter verrühren
- Alles zusammenmischen und 5–10 Minuten quellen lassen, damit der Griess weich wird.
- Apfel- und Karottenstücke unterheben
- Im leicht gefetteten Waffeleisen goldbraun backen
Viel Freude beim Nachkochen – und vergiss nie: ein bisschen Frechdachs steckt in uns allen 😉





