Knusprige Hackfleisch-Schiffchen mit Gemüse
Ein Schiffchen voller Geschmack
Wer auf der Suche nach einem unkomplizierten Ofengericht ist, wird diese knusprigen Hackfleisch-Schiffchen lieben ❤️. Der selbstgemachte Teig ist ohne Hefe, braucht nur wenige Zutaten und ist nach kurzer Ruhezeit bereit zum Verarbeiten. Zusammen mit der würzigen Hackfleisch-Gemüse-Füllung und dem cremigen Feta entsteht ein Gericht, das wir alle gerne essen.
Besonders praktisch: Die Füllung kann ganz nach Geschmack angepasst werden. Ob Zucchetti, Karotten, Peperoni oder Gemüse, das gerade noch im Kühlschrank liegt – hier ist Kreativität ausdrücklich erwünscht. Dadurch eignen sich die Schiffchen auch hervorragend zur Resteverwertung.
Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt selbst Kochanfängern problemlos. Während die Füllung kurz in der Pfanne schmort, wird der Teig vorbereitet und anschliessend zu den charakteristischen Schiffchen geformt. Nach nur 20 Minuten im Ofen sind sie herrlich knusprig und bereit zum Geniessen.
Ein einfaches, schnelles und vielseitiges Rezept für die ganze Familie – perfekt für den Feierabend oder wenn Gäste spontan vorbeikommen ❤️.
Gut zu wissen
🍅 Portionen: 4 Portionen
⏱️ Dauer: ca. 50 Minuten (Vorbereitung: 20 Minuten, Ruhezeit: 10 Minuten, Backzeit: 20 Minuten)
💛 Schwierigkeit: 2/5
Zutaten
- 400 g Mehl
- 16 g Backpulver
- 275 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100g Hackfleisch gemischt
- 2 mittelgrosse Tomaten
- 1 TL Tomatenpüree
- 40g Zucchetti (alternativ eignen sich auch Karotten, Peperoni
oder anderes Gemüse nach Wahl)
Zubereitung
Vorbereitung Teig
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen
- Das Wasser nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten
- Den Teig anschliessend mindestens 10 Minuten ruhen lassen
Zubereitung Füllung
- Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden
- Tomaten in Würfel schneiden
- Zucchetti (oder Gemüse nach Wahl) raspeln
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten
- Das Hackfleisch dazugeben und 1-2 Minuten anbraten
- Tomatenpüree einrühren und kurz mitrösten
- Die Hitze reduzieren, Tomaten und das geraffelte Gemüse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Die Pfanne abdecken und die Mischung einige Minuten bei niedriger Hitze garen lassen.
Schiffchen formen
- Den Teig in vier gleich grosse Portionen teilen und jeweils länglich auswallen
- Die Füllung mittig auf den Teig geben. Die Längsseiten leicht über die Füllung klappen und die Enden zusammendrehen, sodass die typische Schiffchenform entsteht
- Die Schiffchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen
- Den zerbröselten Feta oder Salatkäse darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Die Füllung lässt sich wunderbar variieren. Ob mit mehr Gemüse, scharf gewürzt mit Peperoni oder sogar vegetarisch – die Teigschiffchen schmecken immer hervorragend und eignen sich perfekt zur Resteverwertung.
Inspiriert von Jamie Oliver.
Viel Freude beim Nachkochen – und vergiss nie: ein bisschen Frechdachs steckt in uns allen 😉
